A ADUNIMONTES nasceu em meio às lutas pela redemocratização do Brasil e pela valorização do serviço público nas décadas de 1980 e 1990. Com a criação da UNIMONTES e o processo de estadualização da antiga FUNM – (Fundação Norte Mineira de Ensino Superior), professores e servidores passaram a enfrentar graves perdas salariais e precarização das condições de trabalho. Em 1993, diante desse cenário, docentes e servidores realizaram uma greve histórica em defesa de melhores salários, direitos trabalhistas e da valorização da universidade pública.

Foi nesse contexto de mobilização que, em 1º de abril de 1993, durante Assembleia Geral dos professores, foi fundada a ADUNIMONTES, vinculada ao ANDES-SN. Desde sua criação, a entidade tornou-se referência na defesa dos direitos docentes, atuando na luta pelo plano de carreira, progressão salarial por titulação, isonomia salarial, democratização da universidade e fortalecimento do ensino público, gratuito e de qualidade.

Ao longo de sua trajetória, a ADUNIMONTES participou ativamente das transformações políticas e administrativas da UNIMONTES, contribuindo para debates sobre autonomia universitária, concursos públicos, eleições democráticas para reitoria e melhoria das condições de trabalho dos docentes. A entidade também esteve à frente de importantes mobilizações e greves em defesa da carreira docente e da valorização da educação superior pública em Minas Gerais.

Mais do que uma entidade sindical, a ADUNIMONTES consolidou-se como instrumento de organização, resistência e luta coletiva dos professores da UNIMONTES, mantendo, desde 1993, o compromisso com a democracia, os direitos dos trabalhadores e a construção de uma universidade pública cada vez mais forte e socialmente comprometida.